Souflé de Cenoura
Ingredientes
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 ovos separados
2 xícaras de cenouras cozidas e amassadas
Sal
2 colheres de sopa de manteiga
A
Modo de Preparo
Derreta a manteiga, junte a farinha e o sal
Adicione o leite aos poucos
Cozinhe lentamente até que engrosse, mexendo sem parar
Bata as gemas, e junte à mistura de leite e aos poucos, adicione as cenouras e mexa bem
Bata as claras em neve firme e acrescente à mistura anterior
Coloque tudo em uma forma untada e asse em banho-maria, em forno moderado
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