COSTELINHA COM CREME DE ALHO.

Costelinha ao Creme de Alho Prato principal que leva carne suína e creme de leite fresco 1 2 3 4 5 Ingredientes 1 ½ kg costelinha magra de porco, limpa e cortada de 2 em 2 ripas e temperadas com sal 12 dentes de alho amassados com 1 colher de café de sal 1 litro de creme de leite fresco Alho Frito 1 cabeça de alho sem casca Modo de preparo 1°- Em uma panela de pressão com 1 fio de azeite doure 1 ½ kg costelinha magra de porco, limpa, cortada de 2 em 2 ripas e temperadas com sal, por +/- 25 minutos. 2° - Adicione 12 dentes de alho amassados com 1 colher (café) de sal e 1 litro de creme de leite fresco. Tampe a panela e após pegar pressão conte 30 minutos. 3° - Desligue o fogo e retire a pressão. Abra a panela, transfira o molho que sobrou para o liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea. Sirva a costelinha em seguida com o molho de alho batido e batatas rústicas. Observação Se o molho estiver fino, deixe reduzir um pouco em fogo médio. Se o molho ficar grosso, coloque um pouco de água para reduzir. Alho Frito 1°- Com uma faca afiada fatie os dentes de alho finamente. 2°- Coloque as fatias de alho numa frigideira com óleo frio e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dourar (+/- 15 minutos). Retire do fogo e escorra o imediatamente o alho numa peneira. Sirva em seguida com a costelinha, espaguete.